肌红蛋白/肌球蛋白(MYO/MB)干扰物质。肌红蛋白（Myoglobin，Mb）是一种小分子色素蛋白，由珠蛋白与正铁血红素(Heme)结合而成，可与氧成可逆性结合，形成MbO2，MbO2称为氧合肌红蛋白，Mb称为脱氧肌红蛋白。

维生素C（VitaminC） 干扰物质。​维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。

维生素E(VitaminE） 干扰物质。维生素E是有8种形式的脂-溶-性-维-生-素，为一重要的抗-氧-化-剂。

维生素K（VitaminK）干扰物质。​维生素K包括K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，属于脂-溶-性-维-生-素；而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。

胃-蛋-白-酶(Pepsin) 干扰物质。胃-蛋-白-酶(Pepsin)胃-蛋-白-酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。