热门搜索:ELISA试剂盒,生物试剂,质控品,标准物质,化学试剂,生化试剂盒
β-酪蛋白/β-Casein*
β-酪蛋白(β-CN)广泛存在于哺乳动物(牛、牦牛、山羊、马、兔等)和人的乳汁中,是由乳腺腺泡上皮细胞合成的磷酸化蛋白质。
β-CN在人初乳中的含量为 0.26 mg/100 mL,在成熟乳中含量为 0.3-0.5 mg/100 mL,占总酪蛋白含量的 50 % ~ 85 %。人乳中的酪蛋白为总蛋白质的 30 %~35 %左右,主要是 β-酪蛋白和 κ-酪蛋白,其中β-酪蛋白所占比例较大。不同泌乳阶段,酪蛋白的组成并不*相同,如人乳中的 κ-酪蛋白只能在产后 3-4 天检测到
英文名称:Casein from bovine milk;β-Casein
其他名称:乳酪素;酪蛋白;酪朊;酪素;乳酪素;奶酪素;酪胶;酪朊酸
CAS号:9000-71-9
分子量:大约为57000~375000
级别:Purified
蛋白质(干基):≥95.0%
脂肪:≤2.1%
灰份:≤1.8%
酸度:≤45
乳糖:≤1.0%
性状:白色或黄色无定性粉末。是一种含磷复合蛋白。无臭。无味。有吸湿性。干燥时性质稳定,潮湿时易变坏。溶于碱性水。
用途:生化研究。培养基原材料。
保存:RT,保质期3年
β-酪蛋白(β-CN)家族至少能在七种哺乳亚纲和两种有袋动物中找到,其蛋白质的氨基酸序列和核酸序列已被我们所知。人乳中级结构已用埃德曼降解法确定,其序列与牛乳和羊乳蛋白序列比较,显示有 50 %是相同的,序列数据也暗示着其基因的多态性。由于 β-CN 是人乳酪蛋白中主要的蛋白质成分,因此有研究者认为在婴儿配方乳粉中强化 β-CN,可以使牛乳更接近人乳,从而缩小了牛乳喂养与母乳喂养的差距