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谷氨酸(Glu)含量试剂盒多能检测多少样本!
谷氨酸,是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸
产品说明:
规格:100管96样
Glu 广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中,不仅是组成蛋白质的 20 种氨基酸之一,而 且通过转氨基作用参与多种氨基酸合成,是生物体内主要氨基来源之一。此外,Glu 还是味精的主 要有效成分,常用做食品添加剂以及香料生物试剂。 谷氨酸脱氢酶(GDH)催化谷氨酸和 NAD 生成α-酮戊二酸、NADH 和 NH4+,引起 340nm 处吸 光度的上升,通过测定 340nm 吸光度的变化,计算谷氨酸含量。
谷氨酸提取:
细菌、细胞或组织样品:收集细胞或细胞到离心管内,离心后弃上清;按照每 500 万细菌或细
胞加入 1mL 试剂一,超声波破碎细菌或细胞(功率 20%,超声 3s,间隔 10s,重复 30 次),10000rpm,
常温离心 10min,取上清待测。
称取约 0.1g 组织,加入 1mL 试剂一进行冰浴匀浆,10000rpm,常温离心 10min,取上清待测。
注意事项:
为提高检测灵敏度,测定管的吸光值应小于 1 且∆A 小于 0.4,若大于此值则需要将上清液用试
剂一稀释至适当倍数后测定。
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